ТзОВ ЗПК "ЮМАС"

Борошномельна продукція найвищої якості від виробника

Борошно пшеничне другого ґатунку

Наявність:
В наявності
Ціна:
Договірна
  
Ціна в розділі

Використовують борошно пшеничне другого ґатунку виробники хлібобулочної продукції, борошно виготовлене з твердих та  м’яких видів пшениці. В борошні є частинки зернових оболонок 8-10% (висівки). Діапазон таких частинок коливається від 30 до 200 мкм також борошно пшеничне другого ґатунку містить крохмаль 72% та клейковину 25%. Борошно має темний колір, і грубу текстуру. Борошно пшеничне другого ґатунку частіше за все використовують разом з іншими видами борошна. Бо при використані одного цього сорту борошна, тісто може виявитися занадто важким, щоб піднятися під дією дріжджів. Використовують борошно пшеничне другого ґатунку для випічки хліба, виробів з пісного тіста , для приготування млинців, оладок, вареників. Кондитерські  виробництва використовують борошно пшеничне другого ґатунку для виготовлення деяких видів печива, вафель і пряників, хліба

 

Вологість

14,0-14,6 %

Білизна

20,0-27,0

Білок

≥ 11 

Зольність

1,0-1,2

Залишок на ситі

ø №27 – ≤ 2%

Прохід через сито

ø 38 – ≥65%

Число падіння, с

≥ 250

Клейковина сира

Кількість

24,0-25,0 

Якість

80-90

Пакування

50, 20, 10 кг

 

 

90-170

 

  • Дата публікації: 19.02.2018

Оплата та доставка

Варіанти доставки
  • Нова Пошта
  • Самовивіз
  • Інтайм
  • Автолюкс
  • Гюнсел
  • Нічний Експресс
Варіанти оплати
  • Передоплата
  • Післяплата
  • Готівковий розрахунок
  • Безготівковий розрахунок